春味♪あさりと三つ葉の出汁巻き玉子 by らるむ。
春のあさりは味が濃くて美味しいです
 使えば使うほど愛着の湧く弁当箱です杉・わっぱ弁当 れでぃーす（レディース用）66015 |
鶏肉
春味♪あさりと三つ葉の出汁巻き玉子 by らるむ。春のあさりは味が濃くて美味しいです
如月6
如月6
そうめんに合う天婦羅☆梅しそとり天☆ by らるむ。そうめんの付け合わせにぴったりな天婦羅です
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如月6
漬け込み不要！レンジで4分♪ 塩麹蒸し鶏 by らるむ。塩麹効果でしっとり柔らか♪
塩麹と日本酒で鶏肉臭さが消え、下味もしっかり。
様々な料理に合う味なので、作り置きしておくととにかく便利！
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如月6
NHK きよしとこの夜より／グッチ裕三作
黒砂糖の甘みをつけた卵が、苦いゴーヤーを包み込むので食べやすいです。
日本酒と黒コショウの風味もポイントです
＜材料＞
ゴーヤー 1/2本
卵 3個
Ⓐ 酒 大さじ1
Ⓐ 黒砂糖 大さじ1
塩・黒コショウ 少々
バター 大さじ2
サラダ油 大さじ2
※砂糖を酒で溶いておく
＜作り方＞
①ゴーヤーは縦半分に切りワタと種を取り除き、5mm幅に切る
②卵を溶きほぐし、Ⓐを加えて混ぜておく
③フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤーを炒めて塩・黒コショウをふる
ゴーヤーに油がまわり、色鮮やかになったらバターを加える
④溶き卵を加えたらヘラで大きくかき混ぜ、卵が半熟になったら塩・コショウで味を整えて完成
【メモ】
・我が家はゴーヤーの下処理をしてから炒めています （さっと茹でる）
・ゴーヤーの量に対し卵が多いので、ゴーヤーを増やしてサラダ油とバターは減らして作っています
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